3月3日，湘豐茶業(yè)集團(tuán)“精準(zhǔn)發(fā)花技術(shù)”階段性重大成果匯報(bào)會暨研發(fā)新品品鑒會在集團(tuán)總部舉行。湘豐茶業(yè)集團(tuán)創(chuàng)始人湯宇，董事長湯程霖，董事CEO李中欽博士，董事副總裁張超，副總裁程孝等出席了會議。

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茶葉領(lǐng)域里突破性技術(shù)

“精準(zhǔn)發(fā)花”技術(shù)，是一種可人為控制茶葉“發(fā)花”的技術(shù)，包括發(fā)花菌種、發(fā)花區(qū)域、發(fā)花密度、發(fā)花均勻度等參數(shù)。茯茶產(chǎn)品的發(fā)花已成為行業(yè)和消費(fèi)者評判其品質(zhì)高低的關(guān)鍵指標(biāo)之一。

本匯報(bào)會中的“精準(zhǔn)發(fā)花技術(shù)”為湘豐茶業(yè)集團(tuán)獨(dú)立自主研發(fā)技術(shù)，且該技術(shù)采用的金花菌是自主純化、遴選的“湘豐1號”金花菌株，因此具有全部技術(shù)知識產(chǎn)權(quán)。通過“精準(zhǔn)發(fā)花技術(shù)”，6大茶類產(chǎn)品均能實(shí)現(xiàn)里外發(fā)花、可控密度發(fā)花、均勻發(fā)花、和不同優(yōu)質(zhì)菌種發(fā)花。產(chǎn)品經(jīng)過“精準(zhǔn)發(fā)花技術(shù)”后，其金花顏色金黃、顆粒飽滿、分布均勻且密度高，產(chǎn)品香氣含獨(dú)特菌花香，口感甜醇。

此外，湘豐茶業(yè)集團(tuán)還突破了成品茶精準(zhǔn)發(fā)花技術(shù)，即直接利用成品散茶或緊壓茶實(shí)現(xiàn)了快速、精準(zhǔn)發(fā)花。經(jīng)過精準(zhǔn)發(fā)花后，可以去除茶葉中粗老味、苦澀味、青味等不良?xì)馕?，提高了茶葉品質(zhì)風(fēng)味，增加滋味的甜醇度、滑爽度。

在“精準(zhǔn)發(fā)花技術(shù)”研究期間，湘豐茶業(yè)集團(tuán)技術(shù)攻關(guān)小組共發(fā)表了6篇與金花菌研究有關(guān)的國家發(fā)明專利，今年還將繼續(xù)發(fā)表3-5篇相關(guān)發(fā)明專利，1-2篇國家重點(diǎn)期刊論文。下一步，湘豐茶業(yè)集團(tuán)將繼續(xù)篩選更多的金花菌株，繼續(xù)深入研究金花菌技術(shù)在茶葉生產(chǎn)加工領(lǐng)域內(nèi)的應(yīng)用。

金花菌是唯一一種被國家衛(wèi)健委公布的能夠運(yùn)用于茶葉及食品加工的益生菌，產(chǎn)生的多種代謝產(chǎn)物及生物活性酶，對調(diào)節(jié)人體腸胃、抑制心腦血管疾病、降血糖血脂、提高免疫力等方面均有科學(xué)理論依據(jù)及實(shí)證上的明顯功效。

在匯報(bào)結(jié)束后，舉行了基于“精準(zhǔn)發(fā)花技術(shù)”開發(fā)出的多形態(tài)新品品鑒會。該等產(chǎn)品即將在湘豐茶業(yè)集團(tuán)分銷、電商、流量管理平臺、各專營店等上市銷售。

新品品鑒會上，同時(shí)展示并邀請大家品鑒了以桑植白茶和張家界莓茶為核心配料而開發(fā)出來的“朵約”十多款新品。茶葉與花、果的創(chuàng)新組合，讓人一秒進(jìn)入“花花世界”，去感受來自山野、林間、花海的奇妙體驗(yàn)。